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Cours d’oenologie à Chaumont-Gistoux

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Contact: Didier Raymaekers – bouchonez@gmail.com – 0486/93.93.95

 

Soirée du samedi 9 mai 2020: Accords vins et fromages

Quel vin servir avec le fromage ?

A l’heure de mettre un plateau de fromages à table, nul doute que nombre d’entre vous sortent une grande bouteille de vin rouge puissant et tannique.

Bien qu’ancré dans nos habitudes, ce choix n’est pourtant pas optimal dans la plupart des cas.

La majorité des fromages ne s’harmonisent en effet pas avec les tannins du vin rouge et s’accordent mieux avec des vins blancs secs voire même liquoreux.

C’est ce que nous vous expliquerons lors de cette soirée après avoir approfondi la méthode de fabrication et les différentes familles de fromage.

La dégustation permettra ensuite de tester différents vins avec différents fromages afin de trouver, et d’expliquer, les justes accords.

 

Programme de la soirée:

  • La fabrication du fromage
  • Les différentes familles de fromages
  • Les accords vins et fromages: origine
  • Quelques règles de bonne pratique
  • Dégustation et exercices d’accord
  • Buffet

 

Date: le samedi 9 mai 2020 à 18h30 à Chaumont-Gistoux    -  Complet

PAF: 70  €

Inscription: Merci de confirmer votre présence par e-mail ou téléphone