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Contact: Didier Raymaekers – bouchonez@gmail.com – 0486/93.93.95

 

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Cours d’oenologie à Chaumont-Gistoux

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Principes des cours

Les cours d'œnologie de BouchÔnez sont organisés dans notre local de dégustation à Chaumont-Gistoux.

Chaque soirée, d'une durée d'environ trois heures, commence par une introduction théorique sur le sujet abordé, illustrée à l'aide d'une présentation Powerpoint dont vous recevrez une copie.

Une sélection de vins est ensuite dégustée et commentée.

Enfin, un buffet permet de profiter des bouteilles entamées lors de la dégustation et de prolonger la discussion.

On pourrait résumer notre philosophie  comme suit: professionnalisme, convivialité et indépendance.

Professionnalisme car chaque soirée commence par un vrai cours théorique où vous développerez vous connaissances et se poursuit par une dégustation commentée d’une sélection de vins.

Convivialité car être professionnel ne suffit pas, il faut également que la soirée se déroule dans la bonne humeur et soit agréable pour tous. Pour renforcer cet aspect, tous les cours se déroulent en petits groupes de 10 personnes maximum.

Indépendance car nous ne sommes liés à aucun magasin ou fournisseur de vins. Nos sélections sont donc uniquement basées sur le plaisir et la qualité.

 

Les cours sont donnés par Didier Raymaekers, amateur et passionné de vins depuis plus de 25 ans, qui s’est formé entre autres à l’ULB, à l’Ecole des Vins de Paris et à l’Ecole des vins de Beaune et dispose d’un diplôme de sommelier.

Il est également un des professeurs de l’école Inter Wine & Dine à Bruxelles.

 

Témoignages de nos anciens étudiants

Des soirées agréables, face à un vrai connaisseur, qui n’hésite pas à transmettre son savoir avec pédagogie et humour.

John-Eric V., 09/2017

 

Mon objectif était de se sentir plus à l’aise dans la dégustation d’un vin et de savoir en parler. Il est plus qu’atteint !

Romain B., 09/2017

 

Enseignement de qualité et convivial. On ne se rend compte du chemin parcouru qu’en fin de parcours !

Stéphane B., 04/2018

 

Très bien, on recommande ! Très  bel équilibre entre la théorie et la pratique, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Laurence D., 05/2019

 

La passion de Didier pour le vin est communicative.

Nathalie D., 06/2019

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© S. Debauve